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農(nóng)業(yè)部小宗糧豆專家指導(dǎo)組　　全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心

　　苦蕎生育期短，耐旱、耐瘠薄，富含生物類黃酮，是重要的保健食品資源。全國(guó)常年種植面積500－600萬畝，總產(chǎn)60－65萬噸。四川、云南、貴州、重慶是苦蕎主產(chǎn)區(qū)，近些年種植面積基本穩(wěn)定并略有增長(zhǎng)，陜西、山西、甘肅、寧夏、湖北、湖南等�。▍^(qū)）呈擴(kuò)大趨勢(shì)。隨著苦蕎食品開發(fā)利用，種植區(qū)域有向全國(guó)擴(kuò)展的趨勢(shì)。為充分發(fā)揮苦蕎在山旱地、冷涼山區(qū)穩(wěn)糧增收作用，發(fā)揮苦蕎在輪作倒茬、土壤培肥、農(nóng)民增收等方面的優(yōu)勢(shì)，助力農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，特制定2017年苦蕎生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。

　　一、西南苦蕎區(qū)

　　本區(qū)是我國(guó)苦蕎主產(chǎn)區(qū)，包括重慶、四川、貴州、云南等�。ㄊ校�

　�。ㄒ唬┻x擇良種

　　根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗(yàn)的跨區(qū)引種。本區(qū)主推品種有九江苦蕎、云蕎1號(hào)、昭苦1號(hào)、川蕎1號(hào)、西蕎1號(hào)、黔苦2號(hào)、黔苦5號(hào)等。

　�。ǘ┚�(xì)整地

　　苦蕎忌連作，以豆類、馬鈴薯、燕麥、玉米、烤煙等茬口較好。前作收獲后及時(shí)耕翻滅茬，播前3－4天二次整地，達(dá)到播層松軟細(xì)碎平整，結(jié)合整地畝施有機(jī)肥500－750公斤。

　�。ㄈ┻m期播種

　　本區(qū)春播一般在4月上旬，7－8月份收獲；秋播在8月上中旬，11月份收獲。播前做好種子精選和曬種，也可采用沼液浸種、藥劑拌種等防治病害和促進(jìn)出苗。對(duì)條播，一般采用寬窄行，以5－6米開廂，播幅13－17厘米，空行20－25厘米，南北壟為好，畝基本苗6－9萬株為宜。對(duì)點(diǎn)播，行距25－30厘米，每穴5－7株。

　�。ㄋ模┎∠x害防治

　　本區(qū)主要病害有輪紋病、褐斑病、白霉病等，一般采取藥劑拌種、輪作倒茬等措施防治。蟲害主要有二紋柱螢葉甲、粘蟲、草地螟、鉤翅蛾等，一般在現(xiàn)蕾到開花期防治，可以用除蟲聚酯類殺蟲劑進(jìn)行防治。

　�。ㄎ澹┻m時(shí)收獲

　　田間80%植株籽粒成熟時(shí)及時(shí)收獲，收割后在田間堆放2－3天進(jìn)行脫粒、晾曬，種子含水量達(dá)13%以下儲(chǔ)存。

　　二、北方苦蕎區(qū)

　　本區(qū)主要包括河北、山西、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、青海、寧夏等�。▍^(qū)）。

　　（一）適期播種

　　一般在6月中下旬到7月上旬播種，9月下旬收獲。畝播種量2－3公斤。播前用沼液浸種2－3小時(shí)。耬播或機(jī)械條播，行距30－40厘米，播深3－5厘米，畝基本苗4－5萬株。

　�。ǘ┻x擇良種

　　根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗(yàn)的跨區(qū)引種。本區(qū)主推品種有西農(nóng)9940、榆6－21（黑豐1號(hào)）、西農(nóng)9909、西農(nóng)9920，其中西農(nóng)9940、榆6－21為黑色種皮，廣泛用于苦蕎茶加工。

　　（三）加強(qiáng)田間管理

　　中耕2－3次，第一次中耕結(jié)合間定苗，第二次在分枝期，第三次在始花期。結(jié)合中耕培土。

　�。ㄋ模C(jī)械收獲

　　當(dāng)蕎麥70%籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時(shí)即為成熟。采取兩段收獲時(shí)，先用割曬機(jī)進(jìn)行收獲，在田間放置7－10天后，選用自動(dòng)撿拾脫粒機(jī)或固定脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒。采用聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行收獲損失嚴(yán)重，應(yīng)當(dāng)盡量避免。

　　三、南方苦蕎區(qū)

　　本區(qū)主要包括浙江、安徽、江西、湖北、湖南及重慶、云南的部分地區(qū)。

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　　積極推廣馬鈴薯－蕎麥－燕麥輪作或馬鈴薯－豆類－蕎麥輪作，避免重茬，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

　�。ǘ┻x擇優(yōu)良品種

　　根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗(yàn)的跨區(qū)引種。本區(qū)適宜推廣品種有九江苦蕎、鳳凰苦蕎等。

　�。ㄈ┌押谜夭シN關(guān)

　　采用苦蕎小穴點(diǎn)播、精量條播及一次性施肥等技術(shù)�？嗍w種植在旱地、山地，普遍采用“一炮轟”施肥方法，即結(jié)合秋翻或春翻，將全生育期所需肥料一次施入土壤，生長(zhǎng)期不再追肥。施肥以有機(jī)肥為主，增施磷肥及適量氮肥。

　　一般在8月中下旬播種，11月份收獲，主要推廣品種為九江苦蕎等。種子播前2－3天曬種，并進(jìn)行精選。播種深度4－5厘米，播種時(shí)注意覆土厚度一致。畝播種量3－4公斤，畝保苗8－10萬株。

　　（四）防治蟲鼠害

　　地下害蟲嚴(yán)重地塊在播種前用高效低毒殺蟲劑進(jìn)行土壤處理。鼠害嚴(yán)重地塊，用高效低毒農(nóng)藥和菜籽油混合水劑浸泡過的小麥籽粒作為誘餌放入鼠洞內(nèi)毒殺，每隔

　　3－5天換誘餌1次，連續(xù)5－7次，注意用藥安全。

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