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五一過后，冬小麥也逐漸由揚(yáng)花期開始進(jìn)入灌漿期，其中小麥灌漿期又分為籽粒形成期、乳熟期、臘熟期、完熟期。再過20天左右小麥就要收割了，小麥?zhǔn)裁磿r(shí)候收割比較好呢？是完熟期嗎？

　　在農(nóng)村，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民，都知道這么一句話：

　　“九成熟，十成收，十成熟，一成丟”。

　　這說(shuō)得是小麥的最佳收獲時(shí)期是在小麥九成熟的時(shí)候，而不是在小麥?zhǔn)墒斓臅r(shí)候，也就是說(shuō)，小麥臘熟期才是收割的最佳時(shí)期。這話大家可能都聽過，但具體有什么科學(xué)道理呢？今天我們就對(duì)小麥成熟與收割做一個(gè)詳細(xì)的介紹。

　　小麥臘熟期有哪些特點(diǎn)？

　　1、籽粒。籽粒一般呈深淺不同的橘黃色，用小刀切后見橫切面呈蠟質(zhì)狀稍硬，僅腹溝處稍軟，腹溝附近空腹已消失，籽粒背部仍能擠壓出輕微指甲印。

　　2、麥株葉尖、葉片、葉鞘。麥株葉尖、葉片、葉鞘順序變黃，莖稈從下向上變黃，只有上部一葉及其附近仍呈綠色，穗下莖變黃，旗葉鞘及倒數(shù)第二節(jié)轉(zhuǎn)黃不干枯，全株呈黃、綠、黃三段。

　　3、麥田。遠(yuǎn)距離觀察麥田，若麥株上下皆黃，中間是一條綠帶，就可以斷定這塊麥田已進(jìn)入蠟熟期，這時(shí)收割最適宜。

　　為什么小麥要在臘熟中后期收割？

　　小麥臘熟前期籽粒開始變硬，籽粒也由乳狀開始慢慢硬化，若取出麥粒用手指一劃，就會(huì)呈現(xiàn)出蠟狀。

　　待到小麥臘熟中期，小麥全株轉(zhuǎn)枯黃色，但小麥的莖稈還有彈性，這個(gè)時(shí)候是進(jìn)行人工收割的最好時(shí)機(jī)。

　　在小麥臘熟末期，小麥籽粒中干物質(zhì)積累達(dá)到高峰，品質(zhì)好，產(chǎn)量最高，生理也完全成熟。一般比完熟期（麥粒完全變硬）提前2-3天，這個(gè)時(shí)候是機(jī)器收割的最佳時(shí)期。

　　為什么不等到小麥完熟期收割？

　　如今的小麥大部分地塊采用機(jī)器收割，有的農(nóng)戶會(huì)等到小麥完熟期再收割。

　　小麥生長(zhǎng)到完熟期，小麥莖稈全部干枯，籽粒體積縮小，含水量降低，呈干硬狀，用指甲擠壓不易破碎，此時(shí)用機(jī)械收割易脫粒且不易破碎。但是，完熟期的小麥莖、稈、葉以及根基等已不能再制造和積累養(yǎng)分，但仍然需要消耗養(yǎng)分進(jìn)行呼吸，麥粒養(yǎng)分會(huì)倒流入秸稈，造成粒重下降，每畝產(chǎn)量減產(chǎn)將達(dá)30公斤到50公斤。

　　另外，如果此時(shí)遇上陰雨連綿的天氣，小麥容易生芽發(fā)霉，品質(zhì)變差，損失更大。因此，掌握收獲時(shí)機(jī)，適時(shí)搶收非常關(guān)鍵，千萬(wàn)不要等到小面成熟到自己掉粒了再收割，那時(shí)減產(chǎn)就不是少收100斤的事了。

　　小麥?zhǔn)崭顣r(shí)間：

　　一天當(dāng)中小麥?zhǔn)崭钭罴褧r(shí)期：9:00-11:00；16:00-18:00

　　現(xiàn)在基本上都是聯(lián)合收割機(jī)作業(yè)，選擇上述兩個(gè)時(shí)間段。

　　9:00之前麥稈上的露水還沒有完全蒸發(fā)掉；11:00-16:00，天氣太熱，麥稈干燥；18:00以后，慢慢開始有露水了。

　　這兩個(gè)時(shí)間段內(nèi)麥子不潮濕，容易脫粒；且不過于干燥，若麥稈過于干燥，麥粒容易自動(dòng)崩開，不容易做到顆粒歸倉(cāng)。

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