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每年的冬春兩季氣溫較低，在果樹的管理上必須注意防御凍害。其方法大致有三種：物理法、生態(tài)法和化學法。

物理法就是在冬春季節(jié)對果樹直接進行包裹等防御凍害的方法。其效果較為顯著，目前果農(nóng)大多采用的物理法有：（1）在果樹行間覆蓋作物秸稈、樹葉等，既可保墑，又能提高地溫的果園覆草法；（2）在果樹周圍1米的直徑范圍內(nèi)鋪設地膜的覆膜法；（3）在入冬前，結合冬耕對果樹進行培土15厘米的根系壅土法；（4）在大凍到來前，用稻草繩纏繞主干、主枝，或用草捆好主干的樹體包裹法；（5）在大雪后及時搖掉樹上積雪的清除積雪法。

　生態(tài)法就是通過一定的措施改善果樹的生態(tài)環(huán)境，防御低溫凍害的方法。（1）灌水防凍法，在封凍前土壤“夜凍晝化”時對果樹進行灌水，既可做到冬水春用，防止春旱，促進果樹生長發(fā)育，又可以水蓄溫，使寒冬期間地溫保持相對穩(wěn)定，從而減輕凍害。（2）熏煙防凍法，該法宜在冬季最寒冷的夜間采用。燃料以鋸末、糠殼、碎秸稈為好。在午夜12時左右點燃，注意控制火勢，以暗火濃煙為宜。一般每667平方米果園可點3∼4個燃火點，使煙霧全覆果園。據(jù)測定，熏煙法一般可使氣溫提高3∼4℃。（3）還可營造防風林。利用防風林，改善果園的小氣候，減弱風速，抑制干旱，可減輕凍害。

化學法在低溫凍害之前人工噴灑具有一定功能的化學制劑，延遲果樹花期、提高樹體汁液濃度等，從而增強抗寒性。如在早春噴施萘乙酸液，可延遲果樹開花期5天以上，從而躲過凍害。

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