關(guān)鍵詞：化肥
化肥真的十惡不赦？
一、
說一句題外話，真相是任人打扮的小姑娘，只要一沾上利益，便無真實(shí)可言。作為普通人，我們有必要也不可能成為各個(gè)領(lǐng)域的專家，但是常識與自主思考、判斷能力還是必要的，別讓被賣了還替數(shù)錢的段子成為現(xiàn)實(shí)。
二、
化肥的理論基礎(chǔ)是植物營養(yǎng)學(xué)。李比希(JustusvonLiebig,1803-1873)國際公認(rèn)的植物營養(yǎng)科學(xué)的奠基人。他提出了植物礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說,養(yǎng)分歸還學(xué)說和最小養(yǎng)分律。
植物礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說指出：植物的原始養(yǎng)分只能是礦物質(zhì)，否定了當(dāng)時(shí)非常流行的腐殖質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說。植物礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說也是植物營養(yǎng)學(xué)新舊時(shí)代分界線和轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
養(yǎng)分歸還學(xué)說提出：植物以不同的方式從土壤中吸取礦質(zhì)養(yǎng)分,使土壤中的養(yǎng)分逐漸減少,連續(xù)種植會使土壤貧瘠,甚至寸草不生.為了維持養(yǎng)分平衡,就必須把從土壤中帶走的礦質(zhì)養(yǎng)分和氮素以施肥的方式歸還給土壤。
最小養(yǎng)分律理論：作物的產(chǎn)量受土壤中相對含量小的養(yǎng)分所控制，作物產(chǎn)量的高低則隨最小養(yǎng)分補(bǔ)充量的多少而變化。最小養(yǎng)分律還指出了作物的產(chǎn)量與養(yǎng)分供應(yīng)上的矛盾，表明施肥應(yīng)有針對性。
這些理論經(jīng)過百年的實(shí)踐檢驗(yàn)，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
三、
圖1給出了1978-2006年糧食產(chǎn)量與化肥施用量之間的關(guān)系。從圖中可以看出,1978年以來,我國糧食產(chǎn)量與化肥施用量之間存在較強(qiáng)的正相關(guān)性。
圖21949-1985年化肥用量及糧食單位產(chǎn)量
從糧食單位面積產(chǎn)量的角度來考察,化肥施用量與糧食單位面積產(chǎn)量之間存在著更為明顯的相關(guān)關(guān)系。圖2給出了1949年新中國成立初期到1985年化肥施用量增長與糧食單位面積產(chǎn)量增長之間的關(guān)系。從圖中可以看出,化肥施用量保持穩(wěn)步增長的趨勢,相應(yīng)地糧食單位面積產(chǎn)量也保持了較強(qiáng)的增長勢頭。
這就說明,化肥施用量與糧食產(chǎn)量之間有著較強(qiáng)的相關(guān)關(guān)系,在合理范圍內(nèi)化肥施用量越多,糧食單位面積產(chǎn)量也越高。
根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所統(tǒng)計(jì)，1983全國化肥試驗(yàn)網(wǎng)1981-1983年在29個(gè)省18個(gè)作物上完成的6000個(gè)田間試驗(yàn)結(jié)果，其中糧食作物（水稻、小麥、玉米），每千克化肥養(yǎng)分可增產(chǎn)糧食9.4kg（每千克N、P2O5、K2O分別增產(chǎn)10.8、7.3、和3.4kg，投入量1：0.4：0.1）。進(jìn)入90年代后，由于化肥施用量提高，肥效報(bào)酬遞減，按部分資料計(jì)算，平均肥效降低約20%，即每千克養(yǎng)分可增產(chǎn)糧食7.5kg。事實(shí)上，世界各國對化肥增產(chǎn)作用的評價(jià)是基本相同的，大致而言，化肥在糧食增產(chǎn)作用，包括當(dāng)季肥效和后效，可占到50%左右。
還有人會說良種是增產(chǎn)的主要助力，但是有個(gè)前提是良好的肥水條件才能充分發(fā)揮良種的增產(chǎn)潛力。不才大學(xué)期間專業(yè)就是作物育種，雖然學(xué)的不好，給母校丟臉了，但是基本的概念還是稍微懂一點(diǎn)�，F(xiàn)代作物育種的一個(gè)基本目標(biāo)是培育能吸收和利用大量肥料養(yǎng)分的作物新品種，以增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)�？梢院唵蔚睦斫鉃楦弋a(chǎn)品種是對肥料具有高效應(yīng)的品種。
例如，以德國和印度各自的小麥良種與地方種相比，良種的單位面積養(yǎng)分吸收量是地方種的2-2.8倍，單產(chǎn)是地方種的2.14-2.73倍。因此，被譽(yù)為“綠色革命之父”的小麥育種家N.E.Borlaug一再強(qiáng)調(diào)，肥料對于以品種改良為突破口的“綠色革命”具有決定性的意義。
我國雜家水稻推廣也與肥料的投入量密切相關(guān)。據(jù)湖南省農(nóng)科院土壤肥料研究報(bào)告，雜交晚稻（威優(yōu)6號）較常規(guī)種晚稻，每公頃增產(chǎn)月1.5噸，多吸收氮21-54kg，磷肥1.5-15kg，鉀肥19.5-67.5kg。因此肥料投入水平成為雜交稻兩種良法栽培的一項(xiàng)核心措施。
所以說如果把良種比作“巧婦”，那么肥料就是“米”。
根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，若連續(xù)無肥種植，糧食作物的每公頃產(chǎn)量將每季遞減285-395kg，甚至更多，4-6年后，無肥區(qū)稻麥單產(chǎn)將可能回復(fù)到20世界50年代初期的水平。
生產(chǎn)實(shí)踐已經(jīng)證明，在合理范圍內(nèi)增加施肥量，能有效提高作物產(chǎn)量，這個(gè)不需要再討論。那么是不是可以理解為增加施肥量可以在較小耕地上收獲更多的農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)質(zhì)上就與擴(kuò)大耕地面積的效果相似。舉個(gè)例子，按我國近年的平均肥效，每噸化肥養(yǎng)分增產(chǎn)糧食7.5噸，若每公頃糧食的產(chǎn)量也是7.5噸，那么每增施1噸化肥養(yǎng)分，即相當(dāng)于擴(kuò)大耕地面積1公頃，當(dāng)單產(chǎn)不會無限度提高，不做過多討論。因此在那些人多地少的國家，無一不是借助增加施肥量以謀求提高作物單產(chǎn)，彌補(bǔ)其耕地不足。日本、荷蘭，人均施肥量是美國、前蘇聯(lián)的3-5倍，其糧食的單產(chǎn)達(dá)到美國、前蘇聯(lián)的2-3倍。
再看看我國，中國耕地面積僅約為18.26億畝；（2011年的數(shù)據(jù)，國家要保住18億畝的紅線）占世界現(xiàn)有耕地面積的7%左右。我國農(nóng)作物畝均化肥用量21.9公斤，遠(yuǎn)高于世界平均水平（每畝8公斤），是美國的2.6倍，歐盟的2.5倍。但是這也讓中國實(shí)現(xiàn)世界矚目的農(nóng)業(yè)成就：
中國是世界第一蔬菜生產(chǎn)大國。2012年中國蔬菜總產(chǎn)量為7.02億噸，蔬菜種植面積為3.05億畝。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，早在2007年中國蔬播種面積和產(chǎn)量就穩(wěn)居世界第一，分別占世界總量的的43%和49%。
中國是世界第一水果生產(chǎn)大國，2012年水果產(chǎn)量24057萬噸，占全球市場份額的17％以上。中國的蘋果、梨、桃、李和柿子的產(chǎn)量均為世界前5位，尤其是柿子和梨，中國的產(chǎn)量分別占世界總產(chǎn)量的71.5%和52.9%；蘋果和李子的產(chǎn)量也占世界產(chǎn)量的40%左右。
2012年全國的肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達(dá)到8220萬噸，2835萬噸和3870萬噸，目前我國的肉類和禽蛋產(chǎn)量位居世界第一，奶的產(chǎn)量位居世界第三，肉類的消費(fèi)達(dá)到了中等發(fā)達(dá)國家的水平。多說一句，這些動禽的飼料可是主要來源于農(nóng)業(yè)。
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2015年全國糧食總產(chǎn)量62143.5萬噸（12428.7億斤）。中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任陳錫文指出，2015年中國糧食消費(fèi)量約在12800-12900億斤（64000-64500萬噸）之間。兩相比較，國內(nèi)糧食供需約有400-500億斤（2000-2500萬噸）缺口。由此可以知道，2015年中國的糧食自給率在95%以上。
四、
每年每季投入農(nóng)田的化肥，在當(dāng)季作物收獲后都有相當(dāng)數(shù)量殘留與于土壤中（N約30%，P約70%，K約40%），其中一部分經(jīng)由不同的途徑繼續(xù)進(jìn)入水、土、氣環(huán)境中，造成損失，大部分則可留在第二季、第二年及以后種植的作物連續(xù)利用。這就是易被人們忽視的化肥后效，連續(xù)多年合理施肥的結(jié)果，化肥后效將疊加，土壤有效養(yǎng)分含量將增加，促進(jìn)作物單產(chǎn)不斷提高，耕地的肥力不但能保持，而且可能越種越肥。
眾所周知，有機(jī)質(zhì)一旦進(jìn)入土壤，會在微生物的作用下，不斷降解、轉(zhuǎn)化和消亡。雖然會在轉(zhuǎn)化的過程中形成一些比較穩(wěn)定的物質(zhì)如胡敏酸等腐殖物質(zhì)，但是一旦中斷補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)，這些穩(wěn)定的腐殖物質(zhì)也會講解消亡。
有機(jī)物質(zhì)由綠色植物的地上部分利用光能合成，而增施化肥恰巧是通過綠色植物提高有機(jī)物質(zhì)合成量的重要手段。作物產(chǎn)量越高，單位面積耕地上收獲的農(nóng)產(chǎn)品就越多，殘留在土壤中的根茬等有機(jī)物也越多，有的可達(dá)地上部產(chǎn)量的三分之一。如以平均數(shù)35%計(jì)算，若每畝收獲籽實(shí)400kg，則相應(yīng)殘留根茬的有機(jī)質(zhì)可達(dá)140kg或有機(jī)碳81kg，這對平衡和補(bǔ)償土壤有機(jī)質(zhì)具有重要意義。而且肥料施入土壤后也能被微生物直接利用，都使土壤中的有機(jī)物質(zhì)不斷代謝更新，保持甚至提高有機(jī)質(zhì)含量，減緩有機(jī)質(zhì)的消亡。
國外連續(xù)進(jìn)行數(shù)十年甚至上百年試驗(yàn)結(jié)果表明，連續(xù)施用氮磷鉀化肥，其保持土壤有機(jī)碳含量雖然比連續(xù)施用有機(jī)肥區(qū)少，但仍比無肥區(qū)高。我國由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所完成的30余個(gè)連續(xù)10年的肥效試驗(yàn)結(jié)果，表明，氮磷鉀化肥處理，有機(jī)質(zhì)含量平均提高了約3.5%，全氮含量增加15%，速效磷提高到138%，速效鉀為101%，；當(dāng)然單用氮肥處理，10年后，有機(jī)質(zhì)下降了約5%，但對土壤全氮含量幾乎無影響，速效磷為10年前的33%，速效鉀為82%。在對氮磷鉀化肥的基礎(chǔ)上連續(xù)增施有機(jī)肥處理，有機(jī)質(zhì)含量提高了10%，全氮含量提高20%,速效磷提高1.78倍，速效鉀增加26%。
這表明中國耕地面臨問題根源不在使用了化肥造成的，而是因?yàn)榛署B(yǎng)分濃度高、施用便捷，農(nóng)民不愿意費(fèi)時(shí)費(fèi)工的施用有機(jī)肥造成的。
五、
正是有了農(nóng)業(yè)的豐收，保證了每一個(gè)普通人的溫飽，我們才能力實(shí)施大規(guī)模的退耕還林、還草和城鄉(xiāng)的大規(guī)模綠化。
不得不承認(rèn)，連續(xù)較大量的施用化肥，從局部或短期觀察，可能會出現(xiàn)若干環(huán)境問題，如提高水體中氮磷養(yǎng)分含量，導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化等問題。但是從長遠(yuǎn)角度或總體上考量，由于大面積的綠色植物（森林、草地、農(nóng)作物）的茂盛生長，固定二氧化碳，及其與所處生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)交換，對生態(tài)環(huán)境的改善作用巨大。當(dāng)今世界上任何一個(gè)長期保持高施肥量的發(fā)達(dá)國家，都保持著良好的自然生態(tài)環(huán)境。
不知從什么時(shí)候上至專家，下到媒體，對化肥口誅筆伐，欲殺之而后快。真的是化肥禍國殃民嗎?為化肥正名，為真相正名。也許只有真正的清本溯源，找到問題的癥結(jié)所在，才能對癥下藥，解決我們面臨的問題。
- 設(shè)為首頁
- 收藏本站
- 聯(lián)系我們
- 發(fā)布信息
